Salut le blog !
Je suis ravie de vous retrouver (enfin !) à travers ces nouvelles lignes.
Aujourd’hui, je vous parle d’Alchimiste Traiteur, un service traiteur basé à La Chaux-de-Fonds. Derrière ce nom se cache Glodi Limangi, entrepreneur passionné dont le parcours mêle gastronomie, danse et audace. Une histoire faite de rencontres, de travail (beaucoup !) et de transformations… un peu comme l’alchimie qui donne aujourd’hui son nom à son entreprise.
DES PREMIÈRES FOURNÉES À LA PASSION DE LA CUISINE
Avant de faire parler de lui dans le monde de la gastronomie, Glodi Limangi fait d’abord ses armes en boulangerie-pâtisserie. Une formation qui lui donne le goût du travail bien fait et le sens du détail. Très vite pourtant, la cuisine s’impose comme une évidence. Il y découvre un terrain d’expression qui le passionne immédiatement.
Mais à cette époque, une autre passion occupe aussi une place importante dans sa vie : la danse.
Très actif dans le milieu des danses urbaines en Suisse romande, il s’investit pendant plusieurs années dans un réseau artistique dynamique. Il contribue notamment à faire venir en Suisse une compétition internationale reconnue : le World of Dance, aujourd’hui incontournable dans le milieu.
En parallèle, il fonde son école Impact Danse Studio à La Chaux-de-Fonds, où il transmet sa passion aux jeunes danseurs. Encore aujourd’hui, il continue d’y enseigner, notamment auprès des adolescents.
Malgré cet engagement artistique, une idée ne le quitte jamais vraiment : se consacrer pleinement à sa première passion, la cuisine.
LE TOURNANT DU CAFÉ GUEST HOUSE
C’est en 2019 que l’aventure gastronomique prend un vrai tournant. Cette année-là, il ouvre un café-restaurant au Locle : le Café Guest House.
L’établissement devient rapidement un lieu convivial, mais le destin lui réserve un virage inattendu.
Lorsque la crise sanitaire frappe en 2020, comme beaucoup de restaurateurs, il doit se réinventer. Face à la demande croissante de livraisons et d’événements privés à domicile, il développe un service traiteur. Ce qui n’était au départ qu’une solution d’adaptation devient rapidement une véritable opportunité.
Les commandes se multiplient. D’abord pour des particuliers, puis pour des événements plus importants comme des mariages ou des réceptions privées. Et lorsque la vie reprend progressivement son rythme normal l’année suivante, la demande pour ce service traiteur ne ralentit pas. Bien au contraire : elle continue d’augmenter.
Petit à petit, cette activité finit même par dépasser celle du café.
LA NAISSANCE D’ALCHIMISTE TRAITEUR
C’est à ce moment-là qu’un petit moment presque symbolique vient donner un nom à cette nouvelle aventure. Lors d’un voyage, Glodi lit le célèbre roman L’Alchimiste de Paulo Coelho. L’histoire du livre, faite de rencontres, d’expériences et de quête personnelle, résonne particulièrement avec son propre parcours.
Le déclic est immédiat : son service traiteur s’appellera Alchimiste.
Au début, les moyens sont modestes. Pas de camion, peu de matériel… tout est fait avec les « moyens du bord ». Mais c’est à cet instant précis qu’une opportunité arrive et change la suite. Alchimiste Traiteur décroche un premier gros mandat pour une institution cantonale avec plusieurs centaines de personnes. Du jamais vu jusque-là. Un défi immense… et une formidable vitrine.
Après cette expérience, de nombreuses portes s’ouvrent, notamment auprès des entreprises horlogères, un secteur particulièrement dynamique dans les montagnes neuchâteloises.
UNE ENTREPRISE QUI PREND DE L’AMPLEUR
À mesure que l’activité grandit, il devient évident qu’il faut donner à Alchimiste Traiteur un véritable espace dédié. Quelques années après ses débuts improvisés, l’entreprise s’installe officiellement à Neuchâtel dans un lieu entièrement consacré à la production et à l’événementiel.
Cette nouvelle visibilité permet à l’entreprise de franchir un cap important : les mandats se multiplient.
Dans le même temps, la vie personnelle de Glodi évolue également puisqu’il devient papa, ajoutant une dimension supplémentaire à cette période déjà bien intense.
UNE RECONNAISSANCE QUI DÉPASSE LA RÉGION
La reconnaissance ne tarde pas à suivre. Peu à peu, plusieurs médias s’intéressent à Glodi et à l’ascension de son entreprise. Des titres comme Forbes, Elle, Canal Alpha ou encore ArcInfo mettent en lumière ce chef entrepreneur de la région qui réussit à se faire une place dans un univers très concurrentiel.
Pour se démarquer, Glodi décide alors de pousser encore plus loin son approche. Sa cuisine se tourne davantage vers le haut de gamme, avec des produits travaillés maison et des créations pâtissières qui évoluent au fil des saisons.
L’expérience devient centrale : chaque événement doit raconter une histoire.
Son passé dans le monde artistique l’aide beaucoup dans cette approche. Habitué à la scène et aux spectacles, il imagine des événements où la gastronomie peut se mêler à la performance et à l’animation.
UN NOUVEAU CHAPITRE À LA CHAUX-DE-FONDS
Alors que l’ascension d’Alchimiste Traiteur est au plus fort, la décision de fermer le café au Locle devient évidente. L’établissement aura été un formidable tremplin, mais l’énergie doit désormais être consacrée au service traiteur, vu la demande grandissante.
Peu après cette fermeture, le service traiteur s’installe dans de nouveaux locaux au centre de La Chaux-de-Fonds.
UNE RENCONTRE DÉCISIVE
Lors d’un événement organisé pour une maison horlogère, une rencontre va donner une dimension encore plus inattendue à l’aventure…
Glodi est missionné pour préparer un repas pour un invité prestigieux : une figure reconnue de la gastronomie française. Résultat : le repas impressionne autant par son esthétique que par ses saveurs.
Quelques années plus tard, ce chef reprend contact avec Glodi et l’invite à participer à un festival gastronomique à Aix-en-Provence au Château de la Gaude. Sur place, Glodi participe à un show culinaire et se retrouve entouré de la crème de la gastronomie française… Il finira même par être interviewé dans l’émission 50′ Inside, diffusée sur TF1 (si si ! Celle de Nikos !)
De cette rencontre naît une véritable relation professionnelle et amicale. Ce mentorat lui ouvre progressivement les portes de plusieurs événements gastronomiques en France.
UNE ENTREPRISE EN PLEINE ÉVOLUTION
Aujourd’hui, Alchimiste Traiteur poursuit sa croissance avec une équipe de plusieurs collaborateurs et plusieurs véhicules permettant d’intervenir dans différents cantons, notamment à Neuchâtel, Vaud et dans le Jura.
Mais malgré cette ascension assez fulgurante, Glodi reste lucide sur le chemin parcouru :
« Ces dernières années, il y a eu beaucoup d’heures de travail, des sacrifices. J’ai eu moins de temps pour ma famille et mes amis… Ce n’était pas toujours simple et tout le monde ne comprenait pas forcément. Mais quand je regarde le chemin accompli aujourd’hui, je garde le meilleur pour continuer à avancer vers mes prochains objectifs. Et je l’avoue, je suis tellement heureux de voir à quelle point cette aventure évoluent et continue de progresser ! J’ai encore des choses à proposer et montrer, je ne suis pas prêt de m’arrêter de si tôt ! (rire) »
ET LA DANSE DANS TOUT ÇA ?
Attendez… vous pensiez vraiment qu’il avait rangé ses baskets après toutes ces expériences culinaires ? Vous vous trompez !! 😂
Son école Impact Danse Studio célèbre en 2026 ses dix ans d’existence. Même s’il s’implique différemment qu’auparavant, il continue à enseigner et à soutenir le développement de la scène de danse locale.
ET LA SUITE, C’EST QUOI ?
L’histoire d’Alchimiste Traiteur continue de s’écrire. Parmi les projets de demain, il y a l’envie de développer encore davantage la dimension événementielle, notamment en mêlant le monde de la danse à celui de la gastronomie.
D’ailleurs, si vous souhaitez découvrir Glodi à travers vos écrans, c’est aussi possible ! Rendez-vous sur Canal Alpha, un vendredi sur deux pour l’émission C trop bon dans laquelle il vous concocte des mets en direct.
Toujours animé par de nouveaux projets, cette aventure ne cesse de se réinventer et d’aller plus loin. Au fond, elle est peut-être là la signature de Glodi Limangi : transformer chaque événement en véritable expérience. Une certaine forme d’alchimie, me direz-vous… 😉
J’espère que cette découverte vous aura plu et qu’elle vous offrira une belle adresse à contacter pour vos prochains événements.
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à vous rendre sur le site d’Alchimiste Traiteur ainsi que sur les réseaux sociaux de l’entreprise.
Merci Glodi pour ton temps, qui est précieux ! On a eu l’opportunité de partager la scène ensemble il y a quelques années, et je suis ravie de pouvoir aujourd’hui te mettre, toi, sur le devant de la scène de Predgi.
À bientôt sur le blog !
Une réponse
Une aventure pleine de rebondissements, mais une passion dévorante et un talent incontestable, voilà une belle histoire ! Merci pour la découverte.